Christina Chardonnay Orange 2021

Christina Netzl driver den økologiske familie ejendom Netzl med sin far, men hun har i 2019 også lanceret sin eksperimentelle naturvins serie under navnet Christina.  Det er vine produceret i ekstremt små mængder.
Sydøst for Wien og nær grænsen til Slovakiet ligger det hyggelige lille område Carnuntum. Her har været dyrket vin siden romersk tid, og familien Netzl har nu været med i tre generationer. I dag driver unge Christina Netzl familiens vinhus videre med far Franz ved sin side som garant for tradition og kontinuitet — og så laver Christina under eget navn også sommerlige naturvine, som uhyggeligt hurtigt glider ned.
Som supplement til den klassiske linje leger Christina med mere utraditionelle metoder, f.eks. lang skindkontakt på hvidvinen, kulsyregæring af rødvinen og funky rosé, som hun flasker helt uden klaring og filtrering. Men legen er god, for det er livlige og meget drikkevenlige naturvine, som charmerer stort med deres usminkede skønhed.

Hendes Orange Chardonnay er håndhøstet, spontangæret med 3 ugers skindkontakt, lagret på en blanding egefade og ståltanke og flasket uden filtrering og klaring samt med minimal tilsætning af svovl. Det er en relativ let og elegant orangevin, som kan fungere som en glimrende intro til genren. Spændende næse med naturvinsfunk, vildgær, abrikos og et hint af nødder, fyldig smag med moderat tannin og en pikant let bitterhed.

Server ved 10-12 grader i store Bourgogneglas, kan med fordel dekanteres. Spændende til kraftige grøntsagsretter med rodfrugter, løg og kål, god til kraftige supper, kylling og lette kødretter med gris og kalv. Prøv den til denne opskrift