Les Grand Bois Côtes du Rhône 3 Soeurs Rouge 2022

Fantastisk køb og flot klassisk økologisk Côtes du Rhône. En hyldest til de tre døtre lavet på tre druer, Grenache, Syrah og Carignan fra 50 år gamle stokke for foden af Mont Ventoux. Ungdommelig frugt og friskhed men også stor fylde med modne mørke bær og krydderurter.

Server den let afkølet, i store glas, kan med fordel dekanteres

Drik den til meste: Krydrede retter med middelhavsgrønsager som aubergine, tomat, fennikel, linser, det meste kød fra grillen, perfekt til kylling og svin, men klarer også mørkere kød. Prøv den også som et saftigere bud til julemaden

Familiehuset Les Grands Bois ligger i Sainte Cécile les Vignes og laver klassisk Rhônevin men uden flomme og kælent krydderi, som mange ellers har fået for vane i det sydlige Rhône. Det er stifterens barnebarn Mireille og hendes mand, sommelieren Marc Besnardeau, som står i front i dag og har redefineret husets stil. Deres fokus er de klassiske Rhône-druer med Grenache, Syrah og Mourvèdre, fra mange gamle stokke og høstet ved håndkraft.

Les Grand Bois blev stiftet af Albert Farjon i 1920, og i de to første generationer gik hele produktionen til négocianter. men da Mireille og Marc overtog domænet i 1994, begynde de at flaske egne vine fra deres nu godt 46 hektarer fordelt over de syv kommuner Sainte Cécile les Vignes, Lagarde-Paréol, Suze la Rousse, Tulette, Cairanne, Rasteau og Travaillan.

Senest er parrets tre døtre begyndt at tage del i produktionen, som siden 2011 også er økologisk certificeret. Alle vinene gæres spontant på klassiske cementtanke og modnes på store, gamle træfade. Omstikning sker udelukkende ved brug af tyngdekraften, og de foretager ingen klaring eller filtrering — ren Rhône-vin, som bedstefar lavede den.