Episk aften med top vin og knivskarpt køkken. Topkokkene Bryan og Kasper har fortid på bl.a. Frederikshøj, Tree Top og Marchal og vi har i fællesskab udviklet en fantastisk menu og vinmenu med fokus på Champagne og Hvidvin
Det bliver 3. arrangement med Black Sheep Gourmet, de to forgående har været nogle af de bedste i Vinpusherens historie.
Fredag 24. maj kl. 19.15
Grumstolsvej 4, 8270 Højbjerg
8 Serveringer og 11 topvine
Normalpris 3500,- / Tilbud 2700,-
Tilmelding på anders@vinpusher.dk
Pertois-Moriset Special Club Blanc de Blancs Le Mesnil 2014, Grand Cru Champagne Magnum
Sprød tærte med hummer, tomat, basilikum
Toast melba, kalve tatar, ramsløgskapers, blomsterkarse
***
Champagne Surprise
Hugues Godme Blanc de Noirs Grand Cru 2013 Champagne
Krabbe, grillet agurk, søsalat, glaskål, vinaigrette på grønne æbler og dildolie
***
Tiro Al Blanco A Rocha 2019, Ribeiro, Galicien
Domaine Laroche Grand Cru Chablis 2021
Rødtunge - urte creme - muslingesauce med rogn, grønne asparges og syltede stilke
***
Krug Grande Cuveè 171. edition, Champagne
Gougeres med lagret comté - ristede hasselnødder – trøffel
***
Albert Sounit Montagny 1. Cru Chaignots 2021
Bitouzet-Prieur Meursault 1. Cru Santenots 2022
Stegte kalvebrisler- bladbeder - grillede løg - sauce på fermenterede bær og brunet smør
***
Marcel Deiss Grand Cru Mambourg 2017, Alsace
Domæne Serrig Riesling GG Vogelsang 2020, Saar (100 point)
Farseret skovkylling - stegt hvid asparges - morkel - hønsesky med syrlige rarbarber
***
San Giusto Vin San Giusto 2010, Toscana (99 point)
Karameltærte - tonkabønne is - valnødder – kakao